محشي البصل على الطريقة اللبنانية أحد أصناف المحاشي الكثيرة المنتشرة في الوطن العربي والمطبخ
الشامي وخاصة في لبنان، حيث يعتبر من الأطباق الجانبية على السفرة اللبنانية نظرا لطعمه اللذيذ الشهي
والطريق السهلة للتحضير
لأنه لا غنى عن المحاشي في الموائد الشامية، وخاصة محشي البصل أتينا لك بوصفة من المطبخ اللبناني إذ
نقوم بتقديم طبق رئيسي شهي سهل الصنع. ومكوناته سهلة متوفرة في ىكل بيت من البيوت اللبنانية خاصة
والعربية عامة، اليك المقادير:
تعتمد المقادير التي تريدينها على عدد أفراد أسرتك وكفايتهم اثناء تناول الطعام ولكن لأننا نتحدث عن وصفة
سنأخذ عينة تكفي لشخصين فقط وتقومين بتزويد المقادير حسب أفراد الأسرة الذين يتناولون الطعام
- لذلك قومي بتحضير أربع حبات بصل متوسطة الحجم متطاولة
- ما هي مكونات حشوة البصل:
- لذلك قومي بتحضير 1 كوب رز
- اغسلي البقدونس جيدا وقومي بفرمه وأضيفي ملعقة واحدة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- أحضري حبة طماطم مفرومة ناعمة
- حضري ملعقة كبيرة معجون طماطم
- قومي بتحضير 2 فص ثوم مفروم ناعم
- حضري 1 ملعقة صغيرة نعنع يابس
- أحضري 1 ملعقة صغيرة كمون
- أحضري ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- قومي بتحضير ملح حسب الرغبة
- أحضري ½ كوب زيت زيتون
- أحضري بصلة واحدة مفرومة ناعمة
ما هي طريقة تحضير محشي البصل على الطريقة اللبنانية
- ملأ قدر عميق بالماء ونتركه يغلي على نار عالية وأثناء ذلك نفرم الطماطم والثوم والبصلة.
- نضع الرز بعد غسله في وعاء مع البقدونس، معجون الطماطم، الطماطم المفرومة، البصلة، الثوم، الملح، الفلفل، الكمون، النعنع وزيت الزيتون. نحرك حتى تمتزج مكونات الحشوة جيدًا.
- نقطع حبات البصل من طرف واحد وحتى المنتصف فقط لتبقى حبة كاملة ونضعها في الماء الساخن ونسلقها على نار عالية لحوالي 5 دقائق.
- نفصل طبقات البصل عن بعضها ونضع في طرف الطبقات الكبيرة كمية من الحشوة ثم نلفها بإحكام ونرتبها في قدر عميق.
- نكرر العملية حتى تنتهي الكمية ونضع ماء بحيث يغمر البصل ثم نضع طبق زجاجي فوق محشي البصل ونغطي القدر ونتركه على نار عالية حوالي 50 دقيقة حتى ينضج.
نضع البصل المحشي في طبق التقديم ساخنا وبالهنا والشفا
أنظري أيضا إلى الوصفة الشهية الكوسة المحشي
