كباب بحريني وصفة خليجية لطبق شهي بين يديك

كباب بحريني يتردد اسم الكباب في الكثير من البلدان العربية حيث يتكون من اللحم الأحمر المفروم والذي يتم عمله عن طريق شوي أصابع من اللحم على الفحم لتتذوق الطعم الشهي

ولكن وصفتنا لهذا اليوم وهي ما تعرف بـ كباب البحريني تختلف عن الكباب المعروف، فقد تظن أنك للوهلة الأولى كغيرها من الكباب، ولكنها لا تحتوي على اللحم فهي أقرب للعجة منها الى الكباب.

لذلك تعالي معي سيدتي لنتعرف على أهم المكونات الرئيسية التي يتكون منها الكياب البحريني، فكل ما تحتاجينه هو الاتي

1- ٣ كؤوس دقيق الحمص

2- ٢ بصلة مفرومة ناعم

3- ٢ بندورة مفرومة ناعم

4- ١/٢ كاس كزبرة خضراء مفرومة ومغسولة

5- ٣ بصل اخضر مفروم ناعم

6- كاس بقلة مفرومة ناعم ومغسولة

7- فلفل اخضر حار مفروم ناعم

8- جزرة مقشرة ومفرومة

9- كوسا مقشرة ومفرومة ناعم

10- ملعقة طعام كبيرة زنجبيل معجون

11- ملعقة صغيرة ثوم مهروس

12-ملعقة صغيرة كركم

13- ملعقة صغيرة كمون

14- ملعقة صغيرة دقوس بحريني

15- ملعقة صغيرة بزار بحريني

16- ملح / فلفل حسب الرغبة

17- ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

18- بيضة

19- ٢ كاس ماء

20- زيت للقلي

لذلك ما هي طريقة عمل الكباب البحريني

بعد أن تعرفنا معا على مكونات الوصفة نأتي الان الى توضيح طريقة عمل الكباب البحريني بالتفصيل:

1- لذلك قومي بتنخيل الدقيق للتخلص من الشوائب ووضعه في وعاء مع الملح واضافة البيكنج باودر.

2- قومي بخلط  الخضار في وعاء اخر مع بعضها البعض.

3- اعملى على تبهير الخضرة بالبهارات كلها وتقلب.

4- لذلك تضاف الخضرة الى خليط الدقيق.

5- يضاف الماء بالتدريج مع التقليب اثناء الإضافة.

6- نضيف البيضة ونستمر بالتقليب.

7- تترك العجينة لترتاح مدة ساعة.

والان بعد ان تركت العجينة ترتاح ساعة كاملة قومي بتقطيع العجينة وتشكيلها على هيئة أقراص دائرية الشكل 1او على شكل اسطوانات طولية مثل الكفتة ثم اشعلي النار وقومي بوضع وعاء عليه ليحمى وضعي كمية من الزيت والتي تكفي الكفتة وبعد أن يحمى الزيت قومي بوضع الكفتة وقليها وقلبيها على جميع الجهات حتى تكتسب اللون المتساوي والمائل للاحمر ثم ارفعيها من الزيت.

الان اصبح الكباب البحريني جاهزا للتقديم قومي بتقديمه مع السلطات والخبز ساخنا وصحة وعافية

يمكنك أن تتعرفي أيضا على وصفة من المطبخ الخليجي تعرف بالكبيبة الخليجية