بحاري سمك كويتي ، وصفة غنية بالفوائد حضريها على سفرتك

الخطوات اللازمة لتحضير طبق بحارى سمك على الطريقة الكويتية

1. البهارات والمكونات نجهزها
2. نقطع السمك قطع كبيرة اذا كانت السمك كبيرة وندعكها بملح وكركم ونتركها بمصفاة الطعام لكي نتخلص ماء الزفرة
3. نسخن الزيت والسمن ثم نضيف البصل يتحمر ثم الثوم
4. بعد ما ياخذ البصل والثوم نضيف البهار (في فلفل اسود- كمون – كزبرة – فلفل احمر – كركم – ملح) ونقلب لتتجانس المكونات ونشتم الرائحة العطرية
5. نضيف السمك مع بزار السمك ليتحمر من جميع الجوانب لمدة 4 الى ٧ دقائق مع عدم تحريكه بقوة حتى لا يتفتت السمك
6. نرفع السمك من الزيت ونتركه جانباً
7. نضيف معجون الطماطم لخلطة الزيت على النار و نسبك جيداً ثم الكزبرة الخضراء الطازجة وبعد تجانسهم نضيف الطماطم ونخلطهم جميعاً مع اضافة الفلفل (اختياري) واللومي
8. نصفي الرز من ماء النقع و نضيفة على خلطتنا ثم اضافة الماء المغلي ليغطي الرز بارتفاع ١ انش ونتركه على نار حامية لمدة ٧ دقائق او لحين نضج حبات الرز
9. نعيد السمك المقلي سابقاً فوق الرز ونخفف حرارة النار لاقل درجة ممكنة ثم نحكم غطائه بقصدير المطبخ لمدة ٢٠ الى ٣٠ دقيقة
10. يقدم ساخناً وبجانبة الدقوس الكويتي والمعبوج والسلطة الخضراء لمن يرغبلمزيد من الوصفات الكويتية تابعي مقالة بعنوان: الدرابيل الكويتية ، من أشهر الحلويات الشعبية في الكويت