Uncategorizedالمطبخ الخليجي

” المنتو الحجازي ” اصنعي طبق المنتو الشهي بمكونات سهلة

المنتو الحجازي

المنتو الحجازي أكلة من أحد أشهر الأكلات التي انتشرت في السعودية منذ  القدم والتي اشتهرت بأن تتصدر الموائد كغذاء له العديد من الفوائد التي لا غنى عنها . وهنا اكتب لك مقادير هذه الوصفة السهلة:

  • لذلك مكونات عجينة المنتو الحجازي
  1. كوب وربع من الماء.
  2. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة أكواب من الطحين.
  • لذلك مكوّنات الحشوة:

  1. لذلك بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغير
  2. ملعقة صغيرة من الملح.
  3. لذلك ثلاثمئة غرام من لحم الغنم المفروم.
  4. رشة من الفلفل الأسود الطازج المطحون.
  5. ثلاث ملاعق من البقدونس -اختياري-.

  1. احضري شرائح من الليمون.
  2. لذلك قومي باحضار ملعقة صغيرة من الملح.
  3. عليك بتحضير الماء
  4. لذلك عليك باحضار كوبا واحدا  من كلّ من: اللبنة، والروب.
  5. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. أربعة فصوص من الثوم المهروس الناعم.
  6. قليل من الماء.
  7. لذلك ملعقة كبيرة من كلّ من: النعناع، وصلصة الطماطم، والكاتشب.
  8. رشة من السماق.
  9. ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المجروش -اختياري-.

لذلك لننتقل الان للتعرف على طرق تحضير عجينة وحشو المنتو الحجازي

 

  1. خلط المواد الجافة، ثمّ العجن بالماء، حتّى تصبح العجينة متماسكة.
  2. لذلك ترك العجينة لمدّة ربع ساعةٍ حتّى ترتاح.
  3. فرد العجينة، ثمّ تقطيعها إلى دوائر، وحشوها بالحشوة (خلط المكونات التي تم ذكرها سابقا) ثمّ إغلاقها جيداً.
  4. تكرار الطريقة لجميع العجينة حتّى انتهاء الكمية.
  5. م / قومي بخلط مقادير الحشوة جيداً باليد ثمّ استخدامها.
  • لذلك الطريقة الصحيحة التي يتبعها أهل السعودية لطبخ المنتو
  1. إحضار وعاءٍ مكوّن من قطعتين، بحيث يكون الجزء العلوي مصفاة، والجزء السفلي وعاء.
  2. دهن المصفاة بالسمنة، ثمّ صف قطع المنتو المحشية
  3. . ملء ثلث الوعاء بالماء، ثمّ إضافة الملح، وشرائح الليمون.
  4. وضع المصفاة فوق الوعاء، ثمّ تغطيته ووضعه على نارٍ هادئة لمدّة ساعةٍ تقريباً
  • لذلك ما هي الطريقة المشهورة لتحضير صلصة المنتو 

  1. لذلك قومي بخلط الثوم، والروب، واللبنة جيداً.
  2. عليك بخلط الكمية المتبقية من المقادير مع بعضها في وعاءٍ صغير، ووضعها على النار، وتخفيفها بالماء قليلاً، وتركها جانباً.
  3. قومي بوضع قطع المنتو الناضجة في وعاء، ثمّ توزيع الروب، والصلصة الحمراء، ورش السماق للتزيين. تقدم ساخنة وبالعافية.
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
error: لا نسمح لك بنسخ المحتوى