كبة العدس السورية وصفة رائعة مليئة بالفوائد الصحية

كبة العدس السورية الشهيرة والمعروفة بين الناس فهي لا تكلف كثيرا ولا تأخذ وقتا في صنعها يأكلها الفقير والغني على حد سواء ، وكما نعلم ان العدس من البقوليات التي لها العديد من الفوائد العظيمة على صحة الناس فقد عرف عنه في القول المشهور العدس لحمة الفقير لغناه بالبروتينات

للوهلة الأولى تظنين أن وصفة كبة العدس السورية الخاصة بهذا  اليوم تحتاج الى اللحم في مقاديرها لكنه العكس تماما فهذه الوصفة مخصصة للنباتين ومحبي البقوليات. من ادلب-سوريا قدمنا لك هذه الوصفة، ولعلك الآن تتساءلين عن مكونات هذه الوصفة هيا بنا لأخبرك بالمقادير اللازمة

اليك المقادير:

1. كوب عدس أحمر
2. واحد كوبية ونصف ماء
3. كوب برغل ناعم
4. ملعقة صغيرة ملح
5. ملعقة صغيرة كمون
6. بصلتان متوسطتا الحجم (مفرومتان)
7. ست ملاعق كبيرة زيت الزيتون
8. ملعقة كبيرة دبس فليفلة
9. ملعقة كبيرة دبس بندورة
10. نصف ملعقة صغيرة فليفلة حمراء بودرة
11. فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
12. نصف باقة بقدونس مفروم
13. بصل أخضر مفروم حسب الرغبة
14. عصير ليمون (حسب الرغبة)

ما هي طريقة تحضير طبف كبة العدس السورية بالتفصيل

لذلك لا تحتاري في بدء تنفيذ الوصفة بعد أن علمت المقادير لأننا جمعنا لك الكريقة هنا بالتفصيل

1. غسل العدس الأحمر ونصفيه ونضعه في الطنجرة، نضيف الماء والقليل من الزيت النباتي.
2. لذلك نضع العدس على النار حتى ينضج ويبقى معه القليل من الماء.
3. حين ينضج العدس، نضيف الملح والكمون ونحرك ونضيف البرغل بعد غسله من دون نقعه، نحرّك المزيج من دون نار ونغطّي الطنجرة ونتركها جانباً لمدة 20 دقيقة إلى 25 دقيقة ونغطيها بمنشفة كي يبقى الخليط ساخناً.
4. في هذا الوقت، نضع زيت الزيتون في طنجرة أخرى وحين يسخن نضيف البصل ونقلبه على النار حتى يذبل.
5. لذلك نضيف دبس البندورة ودبس الفليفلة ونخلط جيداً ثم نطفئ النار ونضيف الفليفلة الحمراء والفلفل الأسود.
6. نضيف المزيج إلى العدس والبرغل ونخلطه بالملعقة ثم نعجنه باليدين ونضيف عصير الليمون تدريجياً، ثم البقدونس والبصل الأخضر، ونواصل العجن حتى تتماسك الكبّة.
7. نصنع من العجينة أشكالاً بكفّ اليد كالكبّة النيّة ونضعها في صحن كبير، نزيّن حسب الذوق وبالهنا والشفا.اقرأي أيضا عن الكبة السورية