العيش الأبيض مع مرق اللحم على الطريقة الكويتية

العيش الأبيض مع مرق اللحم من أشهر الوصفات في المطبخ الخليجي وخاصة عند الشعب الكويتي حيث يتم تسوية اللحم وأخذ المرقة والقيام بالوصفة على هذه المرق

والعيش الأبيض مع مرق اللحم من الوصفات التقليدية التي اخترناها لكم اليوم . كوصفة مشهورة فانه تكاد لا تخلو مائدة من هذه الوجبة الغنية بالعناصر الغذائية، والآن سأقوم بوضع المقادير المناسبة لاعداد هذه الوصفة اليك مكوناتها:

1. أحضري نصف كيلو لحم غنم
2. قومي بتحضير 200 غرام دهن غنم
3. لذلك قومي بتحضير كيلو أرز أبيض
4. قومي بتحضير نصف كوب حمص مجروش (منقوع مسبقاً)
5. أحضري نصف كيلو باميا
6. قومي بإحضار حبة باذنجان
7. قومي بإحضار حبة بطاطا
8. أحضري ملح حسب الرغبة
9. قومي بإحضار ملعقة صغيرة بهار أسود
10. أحضري 4حبات هيل
11. أحضري حبة ليمون يابس
12. لذلك قومي بإحضار 1/4 كيلو قرع
13. قومي بإحضار ربع كوب زيت
14. أحضري خمس ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم

ما هي خطوات تحضير العيش الأبيض مع مرق اللحم على الطريقة الكويتية

للتعرف على الطريقة الكاملة والمفصلة للحصول على أكلة العيش الأبيض مع مرق اللحم لا بد من القيام بالخطوات التالية لتضعي على سفرتك طبقا شهيا مليئا بالفوائد الغذائية:

1. نغسل الأرز وننقعه بالماء مدة نصف ساعة.
2. في هذه الأثناء نضع على اللحم ماء بحيث يغمره ونضيف إليه الباقة العطرية (البهارات الملح والهيل والليمون اليابس وبصلة وورق غار) ونضعه على نار هادئة مدة ساعة أو لحين النضج.
3. بعد استواء اللحم، نقطع بصلتين تقطيع ناعم ونضعهم في مقلاة مع القليل من دهن الغنم على النار حتى يصبح لونهم ذهبي ثم نضع اللحم فوقهم ونحركه حتى يحمر قليلاً ونضيف لهم البهار والكركم والفلفل الاسود.
4. نضيف صلصة الطماطم لماء اللحم ونضيف اللحم إليه أيضاً.
5. نقطع البطاطا والقرع والباذنجان.
6. نضيف الخضار بعد تقطيعها مع البامية لمرقة اللحم ونتركها تغلي حتى تنضج الخضروات بشكل تام.
7. وفي هذه الأثناء نضع قدر على النار فيه 4 أكواب من الماء مع ملعقة ملح صغيرة وبعد غلي الماء نضع الأرز.
8. بعد استواء الأرز نضع عليه تقريبا 8 ملاعق زيت.
9. نضع الأرز في طبق التقديم، ونضع في طبق آخر طبق مرق اللحم مع البامية والخضار. تقدم ساخنة وبالعافية.
   تعرفي على المزيد من الوصفات الخليجية التشريبة الكويتية باللحم