Uncategorizedالمطبخالمطبخ الشاميفيديوهات
تحضري الكوسة المحشي على الطريقة الشامية
تحضري الكوسة المحشي على الطريقة الشامية
تحضري الكوسة المحشي على الطريقة الشامية
تحضري الكوسة المحشي تشتهر المطابخ السورية
لذلك بتحضير المحاشي والتي تعد من أهم الوصفات بهذا
المطبخ. وإن وصفة الكوسة الشامية تعتبر من أهم
لذلك الوصفات التي تنتشر في الشام وسوريا وانتقلت
إلى العديد من دول الوطن العربي فيا ترى ما السر وراء هذه الطبخة المميزة.
لذلك سنقدم لكم اليوم وصفة رائعة سهلة وبسيطة
لتحضير الكوسة المحشي من المطبخ الشامي خصيصا.
1- مقادير الكوسة محشي :
لذلك نحتاج نصف كيلو كوسة بحجم متوسط
كوب من الأرز
لذلك نصف كيلو لحم
نصف كوب من الماء
لذلك ثلاث ملاعق من الزيت
ملعقة صغيرة من الكمون
وملعقة مماثلة لها من العصفر
لذلك ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
لذلك ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
أما لتحضير مرق الكوسة محشي فنحتاج:
لذلك ثلاث ملاعق كبيرة من البندورة
ملعقة من السمنة
نعناع ناشف
لذلك القليل من الثوم مقدار رأس
تمر هندي
½ لتر من الماء
بهارات مشكلة
ملح
إليكم طريقة تحضير الكوسة محشي :
أول مت نقوم به هو غسل الكوسة جيدا ثم نقوم بحفرها
لذلك ثم ننتقل لتجهيز الحشو ننقع الأرز بالماء مدة نصف ساعة ثم نصفيه.
لذلك بعد نضيف إليه كلا من الكمون والملح والعصفر والزيت والماء والبهارات واللحم ونخلط جيدا.
بعدها نبدا بحشو الكوسة حيث نترك الثلث فارغا حتى لا تجف.
لذلك بعدها نحضر المرق من ثوم مهروس وملح
وبهارات وطماطم وزيت وماء ونتركه يغلي نضيف إليه الكوسة.
لذلك نتركها على نار هادئة مدة أربعين دقيقة.
