مطفي السمك البحريني هو من أشهر الأطباق في الخليج العربي وخاصة في دولة البحرين ومن المعروف أن السمك يشتهر بالكثير من الفوائد التي تساعد في بناء الجسم والوقاية، ونحن اليوم نقدم لك سيدتي هذه الوصفة البحرينية خصوصا إذا كنت من محبي السمك أنت وعائلتك بالإضافة إلى العديد من الفوائد التي ستحصلين عليها من الوصفة
ما هي المقادير اللازمة لعمل وصفة السمك البحريني
- كيلو سمك (النوع حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بزار
- ,احد ملعقة صغيرة دقوس بحريني
- ملعقة صغيرة ملح
- زيت للتقلية
- ٢ ورق كاري
- ١/٢ ملعقة صغيرة كمون حب
- ٢ بصلة مفرومة ناعم
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
- فلفل اخضر حار مفروم ناعم
- ١/٢ ملعقة صغيرة شطة بودرة
- ملعقة صغيرة كزبراء يابسة بودرة
- ٣ بندورة مقشرة ومقطعة الى قطع صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة معجون بندورة
- ١/٢ كاس تمر هندي.
- كاس ونصف ماء
- جرزة كزبرة خضراء مفرومة ناعم
ما هي طريقة تحضير مطفي السمك البحريني
لعل أهم ما يميز وجبات الطعام هو سهولة القيام بالوصفة، فبعد أن قمت بتحضير المكونات التي تلزم ، لم يتبق سوى معرفة طريقة التحضير بالتفصيل حتى يسهل الحصول على الطعم اللذيذ والشكل الاصلي
1- قومى بغسل السمك بشكل جيد وينظف.
2-يتم القيام يتبل السمك ب الملح والدقوس والبزار والكركم.
- يجب أن يترك لمدة ربع ساعة ثم في وعاء على النار نضع القليل من الزيت وتوشح السمكة على الجهتين.
- قومي بقلى السمك نصف تقليه ثم يوضع على حدة.
- في وعاء اخر على النار نضع القليل من الزيت ونشوح البصل حتى يدبل ونضيف اليه اوراق الكاري وحب الكمون.
- عندما تفوح الرائحة الثوم المهروس والزنجبيل وفلفل الحار والشطة البودرة والكزبرة.
- ويقلبوا لعدة دقائق ثم نضيف البندورة ونقلب.
- ثم نضيف معجون البندورة ويقلب لعدة دقائق.
- وبعد نضيف التمر الهندي والماء ونقلب.
- عندما يغلي المزيج ويتجانس مدة ربع ساعة على نار هادئة نضيف السمك والكزبرة الخضراء.
- يطبخ لمدة نصف ساعة على نار هادئة ثم يرفع.
- يسكب على طبق التقديم مع الصوص ويقدم ساخن مع الارز الامريكي وبالعافية.تعرفي أيضا على وصفة الهريس العماني
