طريقة تحضير القرصان الكويتي الشهير
طريقة تحضير القرصان من الطرق الغذائية التي تبحث عنها الكثير من السيدات ، لأنها تحضر بأكثر من طريقة، وبمكونات مختلفة كل وصفة عن الأخرى وتتساءل عن مكوناتها وتحضيرها بالخطوات المفصلة
لذا اخترت لك هذه الوصفة الخليجية من المطبخ الكويتي وهي وجبة اشتهرت منذ القدم ، ويعد الأرز من الاصناف الرئيسية في وجبات الكويت الرئيسية، ولا تخلو وجبة الا ويدخل فيها الارز، وقد اخترت لك وصفة القرصان باللحم
ولكي لا أطيل عليك هيا بنا الى معرفة المكونات اللازمة لتحضيرها على الطريقة الكويتية:
لذلك المكونات اللازمة للتحضير:
- 3 أكواب (750 جم) من الدّقيق المنخول.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) من الملح.
- ماء للعجن.
- 1 كيلو (1000 جم) من اللحم. 2
- 1 كوب (500 جرام) من الفاصولياء الخضراء.
- 4 حبّات ليمون جاف. 2 بصلة متوسّطتا الحجم.
- 2 ملعقة من الصلصة.
- 4 حبّاتٍ من الطماطم.
- ½ كوب (500 جم) من السمن.
- 1 كيلو (1000 جم) من الخضار المشكّل.
- 1 ملعقة (15 جم) من البهارات المشكّلة.
لذلك ما هي طريقة عمل القرصان:
- انخلي الطّحين في وعاء، وأضيفي الملح والماء، واعجني هذه المكوّنات جيّدًا حتّى تصبح العجينة رخوة وخفيفة.
- غطي العجينة واتركيها نصف ساعة كي ترتاح، ثم اخبزيها على الصاج وقطعي اللحم، واغسليه وصفيه.
- قلبي البصل في السّمن، وأضيفي إليه الليمون. أضيفي اللحم والصّلصة، وقلبيهما لمدّة عشر دقائق.
- لذلك أضيفي إلى المزيج السابق الطماطم والبهارات.
- أضيفي الماء، وغطي القدر، وارتكيه ساعةً على النّار حتّى ينضج اللحم.
- لذلك اغسلي الخضار وقطعيه واسلقيه في الماء حتّى تنضج بدرجة متوسّطة.
- أضيفي الخضار إلى اللحمة ليكتمل نضجها، وكسري قطع القرصان إلى قطعٍ متوسّطة الحجم، وضعيها في طبق التّقديم.
- لذلك صبي فوق القرصان اللحم والخضار والمرق وتغطيه قليلاً.
- قلبي البصل في السّمن، ثمّ صبيه فوق الطّبق، وقدمي القرصان وهو ساخن وبالهنا والشفا.
لمزيد من الوصفات الكويتية تابعي المقالة التالية بعنوان: مطبق زبيدي ، حضريه على الطريقة الكويتية
