حراق باصبعو على الطريقة السورية حضريها على سفرتك
حراق باصبعو من الأكلات المشهورة في البلاد العربية وخاصة في سوريا، وتُحضَّر الحراق أصبعو من العدس، والمعكرونة، والبصل كمكوناتٍ أساسيّة، إضافةً إلى بعض المقادير الأخرى، كما وتحتوي الوجبة الواحدة على 180جراماً من العناصر الغذائيّة المختلفة، تقوم النساء بتحضيرها بصورة جماعية وذلك اختصار للوقت
وللفوائد الكثيرة التي يجمعها الحراق باصبعو قمت بكتابة هذه المقالة؛ لنتعرف معا على المكونات الأساسية وطريقة التحضير بالتفصيل، هيا بنا
لذلك ما هي المكونات التي تتكون منها وصفة الحراق بأصبعو على الطريقة الشامية
- كوب من العدس الأخضر.
- خمسة أكواب من الماء.
- ثلاث بصلات مقطعات إلى شرائح.
- لذلك نصف كوب من الزيت النباتي.
- رأس ثوم مُقشر ومفروم.
- حزمتان صغيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومتان فرماً ناعماً.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- كوب من الباستا صغيرة الحجم، ومسلوقة.
- نصف كوب من دبس الرمان.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- لذلك رغيف خبز عربي كبير مقطّع إلى مربعات صغيرة ومحمّصة
لذلك ما هي طريقة تحضير الـ حراق بأصبعو الشامية
والآن هيا بنا لنتعرف معا على الطريقة الصحيحة لتحضير الحراق باصبعو على الطريقة السورية، بالخطوات المفصلة :
1. نضع العدس الأخضر في قدرٍ في ماء على نارٍ متوسطةٍ، ونتركه حتّى يغلي، ثم نخفض النار، ونتركه حتّى ينضج.
2. نقلي البصل في نصف كوب من الزيت، ونضعه جانباً في مصفاة.
3. نُحمر في نفس المقلاة الثوم، والكزبرة، مع التقليب باستمرار، ثم نرفع القدر عن النار.
4. لذلك نضيف نصف خليط الثوم والكزبرة، إلى العدس ونقلبه جيدا، ثمّ نضيف الباستا، وعصير الليمون، ودبس الرمان، ونصف البصل المقلي.
5. نتبل الخليط بالملح والفلفل، والكمون.
5. نترك الخليط حتّى يغلي برفق وعلى نار هادئة مدّة عشر دقائق أخرى.
6. نضع خليط العدس في طبق التقديم، ونرص قطع الخبز المحمص على الوجه، مع بقية البصل، وبقية خليط الثوم والكزبرة.
وها هي الحراق بأصبعو أصبحت جاهزة للتقديم وبالهنا والشفا
لذلك لمزيد من الوصفات الشامية اقرأ المقالة التالية بعنوان: كبة العدس السورية ” مكوناتها وطريقة تحضيرها”
