Uncategorizedالمطبخ الشامي
تحضير الحمص الشامي أهم الأطباق السورية
تحضير الحمص الشامي أهم الأطباق السورية
تحضير الحمص الشامي أهم الأطباق السورية
تحضير الحمص الشامي يعتبر الحمص الشامي من
لذلك أهم الأطباق التي تعرف بها الأسر السورية على مر العصور.
يتم تحضير هذا الطبق في العديد من الدول العربية
لذلك باختلاف طفيف في بعض اللمسات وتبقى طريقة تحضيره
على الطريقة الشامية من أنجح الطرق.
لذلك اليوم نعرض عليكم طريقة تحضير هذا الطبق طريقة
ناجحة يسعدنا أن تتبع هذه الطريقة كل ربة منزل لتحضى بطبق مميز.
لذلك وكي يتم التحضيرات الحمص الشامي تحتاجين سيدتي إلى ما يلي:
1- المكونات:
لذلك يحوي طبق الحمص الشامي على ما يلي:
· 1 كيلو غرام من الحمص الشامي
نصف ملعقة كبيرة من المليح ونصف ملعقة من الشطة
· نحتاج أيضا إلى الماء.
2- طريقة التحضير:
لذلك بداية نأخذ كيلو الحمص ونقوم بغسله جيدا بالماء
لذلك حتى نضمن نظافته بعدها نضعه في الماء لمدة تفوق
الست ساعات ومن المستحسن تركه في الماء ليلة كاملة.
لذلك نأخذ الآن قدرا ونملؤه بالماء نضعه
على النار حتى الغليان بعدها نضيف إليه الحمص
ونتركه يغلي جيدا لمدة ستين دقيقة (ساعة) حتى يصيح طريا .
يمكن أن نعرف هل تم طهيه جيدا أم لا من خلال
أخذ حبة حمص والضغط عليها باليد لا باد أن
لذلك تصبح طرية إذا لم تطهى جيدا نضيف القليل
من الماء ونتركه يغلي مدة ربع ساعة إضافية.
لذلك بعد سلق الحمص بشكل جيد نضيف إليه
الشطة ونتركه يبرد بعدها نضعه في الثلاجة مدة خمس ساعات.
