الميدم الكويتي وصفة مشهورة في دول الخليج وخاصة في الكويت، حيث يرغب فيها الكثير من الناس، لفوائدها
العظيمة، فإن كنت تسمع فيها لأول مرة وتتساءلين عن مكوناتها وما هي أساسيات صنع أكلة الميدم، فنحن
هنا سوف نجيبك عن كل التساؤلات التي تخطر في بالك عن الوصفة من مكوناتها وطريقة صنها وتقديمها
لذلك إن المكون الرئيسي في وجبة الميدم الكويتي هو السمك المعروف بفوائده العظيمة للإنسان، فقد ذكرت لك
مقادير هذه الوصفة خصيصا لك. تحتوي الميدم على عناصر غذائية عديدة كونها تتكون من السمك والأرز. لا تفوتي
فرصة القيام بها، اليك المقادير:
- 4 أكواب من أرز بسمتي الشهير.
- كأس واحد من السمن.
- ربع كأس من الشبت.
- 3 كؤوس من البصل المفروم.
- كيلو واحد من سمك الهامور.
- ثلاثة فصوص ثوم مهروسة.
- نقوم بفرم الكزبرة بكل متوسط ونأخذ منها مقدار ربع كأس.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من اللومي الأسود.
- القليل من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة واحدة من البهارات المتنوعة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- لتتبيل السمك: زنجبيل، عودان من الدرسين، 5 بذور هيل، 3 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
لذلك ما هي خطوات تحضير الميدم الكويتي بالتفصيل:
- : نقوم بوضع السمك بعد تنظيفه في وعاء على النار ونضيف البهارات (الزنجبيل، الدارسين، الهيل،
الفلفل الأسود، وبعدما ينضج نصفيه من الماء ثم نقوم بوضعه بماء بارد، ننزع الجلد والعظم ونأخذ
لحمة السمك ونفرمه. - نحضر مقلاة كبيرة نضع بها البصل مع تقليبه حتى يذبل ثم نضيف إليه السمك مع التقليب والتحريك
المستمر ونضيف اللومي وجميع التوابل مع الشبت والكزبرة، نترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق
حتى ينضج بشكل كامل. - نقوم بسلق الأرز في وعاء على النار لمدة خمس دقائق فقط ونضيف له ملعقة ملح ثم نقوم بتصفيته من الماء الزائد.
- نضع ملعقة سمن داخل الجدر وندهنه بها ثم طبقة أرز ثم طبقة من مزيج السمك وهكذا حتى تنتهي
الكمية ونقوم بإغلاق الجدر بورق قصدير ونضعه في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج. - يوضع في طبق ويزين الميدم بقليل من البقدونس، يقدم ساخن وبالهنا والشفا.
تعرفي أيضا على أكلة تشتمل على السمك أيضا تسمى مطفى السمك البحريني
