البرغل باللحم والحمص طبق لبناني شهير له العديد من الفوائد الصحية كونه يحتوى على البرغل الخفيف على المعدة والذي يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الانسان
البرغل باللحم والحمص من الأطباق التي تجعلك تبحثين عنها لمعرفة كيفية اعدادها لتضعينها على سفرتك نظرا لتلك الفوائد التي تتمتع بها هذه الأكلة اللبنانية المشهورة ولا تقتصر أكلة البرغل باللحم والحمص على اللبنانيين فقط فهناك من يسمع بها من خارج لبنان ويطمح في صنعها
لذلك قمنا اليوم بتقديم هذه الوصفة السهلة والبسيطة لك لنوفر عليكي عناء البحث عنها ولنبدأ بالمكونات والمقادير لصنع البرغل باللحم.
ما هي مكونات الوصفة؟
لكي يصبح لديك طبق من البرغل الشهي ذو الفوائد العظيمة لا بد من احضار كل من المكونات التالية:
- كيلو من لحم الغنم مقطع لمكعبات كبيرة
- ثلاث أكواب من البرغل الخشن.
- حبة بصل مفرومة.
- ملعقة من معجون الطماطم.
- كوبان من الحمص منقوع طوال الليل.
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
- أربع اكواب من مرق اللحم.
ما هي طريقة تحضير طبق البرغل باللحم والحمص :
ان طريقة اعداد طبق البرغل المفيد سهلة وبسيطة فبعد ان أحضرت جميع المكونات السابقة تعالي معي لنتعرف على الطريقة بالتفصيل:
- ضعي زيت في حلة الضغط وأضيفي اليها مكعبات اللحم. قومي بالتقليب حتى يتغير لونها ثم اخرجيها.
- قومي بسلق قطع اللحم في الماء الساخن في حلة الضغط نفسها.
- لذلك قومي بإزالة الزفر عند ظهوره على السطح ثم اضيفي الملح والحمص المغسول وورق الغار والبصل المفروم مع ثلاث الى أربع حبات هيل ومعجون الطماطم.
- لذلك ضعي الخليط على النار حتى ينضج اللحم والحمص.
- اسمحي للبخار أن يتسرب من حلة الضغط ثم قومي بفتحها.
- اخرجي قطع اللحم وضعيها جانبا ثم اضيفي ورق الغار والبصل.
- اغسلي البرغل جيدا ثم قومي بتصفيته. اضيفي المرقة تدريجيا الى المرقة الحمراء بمعجل أربع اكواب مبدئيا.
- يترك البرغل حتى ينفش ويمتص السائل.
- اطفئ النار مع تغطية البرغل لمدة عشر دقائق حتى يرتاح.
- في طبق تقديم قومي برص البرغل وضعي فوقه قطع اللحم.
ها هو الطبق اللذيذ أصبح بين يديك جاهزا للتقديم تفضلي بتناوله
تابعوا معنا وصفة الكبة السورية أيضا وبالهناء والشفاء.
