أكلة الملضوم السورية ، وصفة شامية متوارثة من التقاليد القديمة

أكلة الملضوم السورية ، وصفة شامية متوارثة من التقاليد القديمة

أكلة الملضوم  السورية من الاكلات الشامية المشهورة القديمة، توارثتها الأجيال عبر مراحل الزمن المختلفة، ولا زالت تعتبر من الأطباق الرئيسية حتى يومنا هذا..

لذلك وهي عبارة عن شرائح باذنجان محشي بكفتة اللحم، ويمكن إضافة بعض أنواع الخضار الأخرى كالكوسا، البطاطس والطماطم، مع مزيج الصلصة السورية المخصوصة. جربي أكلة الملضوم السورية السهلة والبسيطة كمقبلات على المائدة، وستحبينها بكل تأكيد!

ولكثرة ما تتميز به أكلة الملضوم من فوائد صحيةوضعتها لك اليوم من ضمن الوصفات الغذائية المميزة، وقد ذكرت في هذا المقال المكونات والمقادير اللازمة لتحضيرها بالإضافة إلى طريقة إعداد الوصفة بالتفصيل..

لذلك المكونات اللازمة لتحضير الملضوم:

لعلك تتساءلين عن المكونات اللازمة لتحضير الملضوم، لن أطيل عليك، هيا بنا لمعرفة المكونات:

1. 1/2 كيلو لحم مفروم
2. لذلك بصلة مبشورة لتتبيل اللحم
3. حبة باذنجان واحدة لو كبيرة
4. 3 حبات بطاطا
5. 3 حبات طماطم
6. لذلك فلفل رومي ألوان
7. بصلتين
8. كوبين عصير طماطم
9. ملح
10. لذلك فلفل أسود
11. رشة قرفة
12. رشة كركم
13. بهارات مشكلة
14. 3 ملاعق زيت لشوي الخضروات

لذلك اما طريقة التحضير فهي سهلة كالتالي:

إن طريقة التحضير أهم ما يمكن في إعداد الوجبة لأنه لو توافرت المكونات، لا يمكن أن تنتج لنا طعاما شهيا الا بمعرفة الطريقة هيا بنا لمعرفة الطريقة المتبعة للتحضير:

1. لذلك نتبل اللحمة بالملح والفلفل والبهارات المشكلة مع البصلة المبشورة ونشكلها أقراص دائرية.
2. نقشر البطاطا والباذنجان ونقطعهم شرائح ونضع عليهم ملح وزيت زيتون ونشوحهم في مقلاة الشواء أو في الفرن.
3. ونقطع الطماطم شرائح والفلفل الحلو والبصل ونشوحهم تشويح بسيط.
4. استعملت مقلاة الشواء ودهنتها بالزيت وشويت الخضار بدلاً من القلي.
5. نجهز صينية ونبدأ بصف الشرائح مثلاً قرص من اللحمة وبعده شريحة بطاطا وبعدها شريحة طماطم وبعدها شريحة باذنجان وبعدها فلفل وبصل وهكذا.
6. بعدها نضع على المكونات عصير الطماطم والتوابل المذكورة في المكونات ونغمرها وعلى الفرن
7. ضعيها في الفرن حتى تنضج المكونات والصلصة معاً.
   لقد أصبحت الوجبة الان جاهزة للتقديم يمكنك تقديمها ساخنة وبالهنا والشفا.لمزيد من الوصفات تابعي المقالة التالية بعنوان: الشاكرية السورية باللحم طريقة تحضيرها ومكوناتها