Uncategorizedالمطبخ الشامي

كبة العدس السورية ” مكوناتها وطريقة تحضيرها”

كبة العدس السورية

كبة العدس السورية من أشهى الأطباق وأكثرها فائدة على المائدة الشامية وبالأخص السورية، ولعلك تبحثين عن مكوناتها وطريقة صنعها، لا تذهبي بعيدًا سنوافيكي بكل ما يلزم

لذلك للوهلة الأولى تظنين أن وصفى اليوم تحتاج الى اللحم

لذلك في مقاديرها لكنه العكس تماما فهذه الوصفة مخصصة للنباتين

ومحبي البقوليات. من ادلب-سوريا قدمنا لك هذه الوصفة، اليك المقادير:

  1. كوب عدس أحمر
  2. واحد كوب ونصف ماء
  3. كوب برغل ناعم
  4. ملعقة صغيرة ملح
  5. ملعقة صغيرة كمون
  6. بصلتان متوسطتا الحجم (مفرومتان)
  7. ست ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  8. ملعقة كبيرة دبس فليفلة
  9. ملعقة كبيرة دبس بندورة
  10. نصف ملعقة صغيرة فليفلة حمراء بودرة
  11. فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
  12. نصف باقة بقدونس مفروم
  13. بصل أخضر مفروم حسب الرغبة
  14. عصير ليمون (حسب الرغبة)

لذلك طريقة تحضير كبة العدس السورية بسهولة وسرعة

 

لذلك لعلك تعلمين أن معرفة المكونات التي تتكون منها أي وصفة من الوصفات

لا يمكن أن تعد طعاما لذيذًا إلا بمعرفة الطريقة اللازمة

لتحضيرها بالتفصيل حتى تحضري طبقا شهيا من اول مرة

لذلك لذا تابعي الخطوات التالية وطبقيه بالتفصيل:

  1. غسل العدس الأحمر ونصفيه ونضعه في الطنجرة، نضيف الماء والقليل من الزيت النباتي.
  2. نضع العدس على النار حتى ينضج ويبقى معه القليل من الماء.
  3. حين ينضج العدس، نضيف الملح والكمون ونحرك ونضيف البرغل بعد غسله من دون نقعه، نحرّك المزيج من دون نار ونغطّي الطنجرة ونتركها جانباً لمدة 20 دقيقة إلى 25 دقيقة ونغطيها بمنشفة كي يبقى الخليط ساخناً.
  4. في هذا الوقت، نضع زيت الزيتون في طنجرة أخرى وحين يسخن نضيف البصل ونقلبه على النار حتى يذبل.
  5. نضيف دبس البندورة ودبس الفليفلة ونخلط جيداً ثم نطفئ النار ونضيف الفليفلة الحمراء والفلفل الأسود.
  6. نضيف المزيج إلى العدس والبرغل ونخلطه بالملعقة ثم نعجنه باليدين ونضيف عصير الليمون تدريجياً، ثم البقدونس والبصل الأخضر، ونواصل العجن حتى تتماسك الكبّة.
  7. نصنع من العجينة أشكالاً بكفّ اليد كالكبّة النيّة ونضعها في صحن كبير، نزيّن حسب الذوق
    والآن أصبحت كبة العدس السورية جاهزىة للتقديم وبالهنا والشفا.
  8. تابعي المزيد من الوصفات السوية في مقالة الكبة السورية مكوناتها وطريقة تحضيرها
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى