طريقة تحضير كبسة الدجاج السعودية المطبخ الخليجي

لذلك طريقة التحضير

1. في قدر على النار، تقلى البصلة المفرومة في قليل من الزيت لتذبل.
2. تقطع الدجاجة إلى 8 قطع، تنظف وتغسل ثم توضع فوق البصل وتضاف البهارات ويقلى الخليط 

    

   مع البصل.
3. لذلك توضع الطماطم المفرومة والثوم في الخلاط الكهربائي وتخلط قليلاً ثم تضاف إلى الدجاج وتترك 

    

   على النارلمدة 10 دقائق.
4. لذلك يوضع الماء المغلي ومكعب مرق الدجاج فوق الصلصة ويترك القدر على النار حتى يغلي ثم 

    

   يضاف الأرز ويراعى أن يكون الماء أعلى من الأرز بحوالي 1سم.

   1.  

      لذلك يترك الأرز على نار عالية حتى يغلى ثم تخفف النار ويترك القدر حتى ينضج تماماً لمدة 25 دقيقة.
   2. يرفع القدر عن النار، تسكب الكبسة في طبق ويقدم ساخناً.

       طريقة تحضير كبسة الدجاج السعودية المطبخ الخليجي

      لذلك طريقة صنع الكبسة السعودية بالدجاج من الطرق السهلة لطهي الكبسة، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، لكن يلزم الالتزام بالخطوات وترتيبها حتى يكون الطبق متقنًا، وتحتاج طريقة التحضير هذه إلى خمس وأربعين دقيقة كي يكون الطبق جاهزًا للأكل، وفيما يأتي طريقة صنع الكبسة السعودية بالدجاج: غسل الأرز بالماء البارد ونقعه بالماء الدافئ. لذلك تقطيع كل دجاجة إلى نصفين طوليًا. وضع الكزبرة والبهار والفلفل الأسود والملح والكركم والكمون في وعاء صغير، والتقليب حتى تتجانس البهارات. رش مقدار ملعقة صغيرة من خليط البهارات على الدجاج، وتقليب قطع الدجاج حتى تتغطى بالبهارات. وضع السمن في مقلاة واسعة ورفعها على نار متوسطة حتى يسخن، ثم إضافة البصل وتقليبه عدة دقائق حتى يتذبل ويصبح ذهبيًا. إضافة أنصاف الدجاج إلى المقلاة

      لذلك طريقة تحضير كبسة الدجاج السعودية المطبخ الخليجي

      وتقليبها حتى تتحمر من جميع الجهات ويصبح لونها ذهبيًا. إضافة الهيل والبندورة ومعجون البندورة والقرفة وكبش القرنفل والفلفل الأسود والغار والفلفل الأخضر، وغمر الدجاج بالماء وتركه على النار مدة خمسين دقيقة حتى ينضج. إخراج قطع الدجاج من المرق وإضافة إليه القليل من الكركم وزيت الزيتون، ثم تحمير الدجاج في الفرن لمدة ربع ساعة. وضع مقدار أربعة أكواب ونصف من مرق الدجاج في قدر ورفعه على النار حتى يغلي، لذلك إضافة إليه الأرز والتقليب بلطف، وترك الأرز على النار حتى ينضج، وتركه على نار هادئة مدة أربعين دقيقة. سكب الأرز في طبق التقديم، وترتيب قطع الدجاج المحمرة فوقه، وتزيين الطبق بالصنوبر واللوز والفستق والكاجو، ثم تقديمه مع اللبن الزبادي ومختلف أنواع السلطات.