Uncategorizedالمطبخ الشامي

الفطير المشلتت وصفة حلويات سهلة بين يديك

الفطير المشلتت:

الفطير المشلتت أحد انواع الفطائر المشهورة والتي تقدم مع العسل، الجبنة، القشطة. لإعداد هذه الفطيرة
السهلة اليك المقادير:

مكونات الفطير المشلتت

1- 3أكواب من الدقيق.

2-ملعقة كبيرة من السكر.

3- نصف ملعقة صغيرة من الملح.

4- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.

 

5- كوب من الماء.

6- سمن مذاب، زيت ذرة –للتشكيل-.

ما هي طريقة حضير الفطير المشلتت :

1- ضعي السكر، والدقيق، والملح، وتثبيت مضرب العجين.

2- ضعي الماء مع عصير الليمون، ومن ثم شغلي الخلاط على سرعة بطيئة مع إضافة عصير الليمون والماء
ببطء حتى تتكون عجينة ناعمة بقوام مطاطي، وبعد ذلك العجن لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.

3- تشكيل العجينة إلى أسطوانة ناعمة، ثمّ تقطيعها إلى عشر قطع متساوية، ومن ثم يتم تشكيل كل قطعة
إلى كرة ناعمة.

4- ضعي كرات العجينة في صينية مدهونة بالزيت، ومن ثم غلفيها بقطعة من النايلون واتركيها حتى ترتاح لمدة
نصف ساعة تقريباً.

5- ضعي الزيت، والسمن في وعاء ووضعه جانباً.

6- ضعي جزء من خليط السمن والزيت على الطاولة، ومن ثم وضع قطعة من العجينة على السمن والبدء بفردها
بباطن الكف بهدوء حتى تصبح دائرة رقيقة جداً، ومسح الرقاقة بالسمن حين يحتاج الأمر، ثمّ ثني أطراف العجينة
على بعضها البعض حتى تصبح دائرة، ومن ثم تركه جانباً.

7- تكرر الخطوة السابقة مع قطعة ثانية من العجينة وفردها على السمن حتى تصبح دائرة رقيقة جداً، ثمّ وضع
قطعة العجينة التي تم تشكيلها سابقاً في وسط الدائرة التي تم تشكيلها، ومن ثمّ يتم ثني أطراف العجينة
على القطعة الموجودة في الوسط، والضغط على العجينة بهدوء حتى تصبح على شكل دائرة.

8- تكرر الخطوة مع قطعة ثالثة من العجينة وفردها على السمن، ووضع القطعة السابقة في وسط دائرة العجينة
التي تم تشكيلها الأن، ومن ثم ثني أطراف العجينة لتغطي العجينة التي في الوسط، والمسح بمزيد من السمن
حين يحتاج الأمر

9- تكرر الخطوات مع باقي قطع العجينة حتى تحصلي على قرص واحد من الفطير المشلتت، ووضع القرص
على صينية قصيرة الحافة.

10- ترك الفطير يرتاح لمدة عشر دقائق قبل الخبز.

على درجة حرارة مئتين درجة مئوية يسخن الفرن.

11-  وضع الفطير في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي. يقدم ساخن مع العسل او القشطة
وبالعافية.

 

تابعي أيضا طريقة عمل الشوكولاتة

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى