الدهنة القطرية من الأطباق الشهية التي تتميز بها دولة قطر حيث تعتبر من المقبلات التي توضع
الى جانب الاصناف الرئيسية على السفرة القطرية.
الدهنة القطرية معروف عنها أنها موجودة منذ القدم ويسمع بها كل من زار دولة قطر ولعلك سيدتي
ترغبين بالقيام بتجربة هذا الطبق المشهور فتتساءلين عن مكوناته وهل هي متوافرة لديك أم لا
وما هي الطريقة التي يمكنك تطبيقها حتى تحصلي على الدهنة القطرية وتجربين طعمها اللذيذ
فها أنا اضع المكونات والوصفة بين يديكي وعليك سيدتي أن تعلمي انها من المقبلات التي توضع
فوق الأرز كنوع من التزيين وأيضا بجانب بعض الأكلات الشعبية القطرية فهي تبرز لمستك السحرية
وتفننك في صنع الطعام
ما هي المكونات التي تحتاجينها للقيام بصنع الدهنة القطرية؟؟
تعالي معي لنتعرف على المكونات التي يمكنك منةخلالها صنع الدهنة القطرية وهي كالتالي:
- احضري خمسة أكواب من الزبدة الموضوعة على درجة حرارة الغرفة.
- قومي باضافة نصف كوب من الجريش.
- اضيفي الى المكونات ربع كوب من بذور الشومر (الحبّة الحلوة).
4- قومي بمعايرة ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون.
5- عايري ملعقة صغيرة من الملح.
إليك طريقة التحضير المفصلة لوصفة الدهنة القطرية :
- احرصي على تحميص الجريش في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثمّ تركها تبرد قليلاً وطحنها بمحضرة
الطعام على نار متوسطة
2. قومي بتحميص الشومر بالمقلاة على نار متوسطة ثمّ تكسيره وطحنه بمحضرّة الطعام على نار متوسطة.
3. عليك ان تقومي بتذويب الزبدة في قدر على النار المتوسطة إلى أن تبدأ الرغوة بالظهور.
3. قومي بتتبيل الزبدة بالملح، والكركم وتركها تغلي ثمّ إضافة الشومر، والجريش وترك الخليط على
النار الهادئة لمدّة نصف ساعة مع مراعاة التقليب من وقت لآخر.
4. عليك أن تتركي الدهنة إلى أن يبرد تماماً وتترسب المكوّنات الموجودة في قاع القدر.
5.قومي بوضع قطعة نظيفة من القماش القطني أو القماش الخاص بصناعة الجبنة فوق وعاء
مناسب الحجم ثمّ تصفية الدهنة من كل المكوّنات الموجودة فيها.
6. اخيرا عليك أن تقومي بوضع الدهنة في برطمان نظيف وتخزينها بالثلّاجة إلى حين الاستخدام. توضع
فقط الأرز لإعطاء النكهة وبالعافية.
