الدرابيل الكويتية ، من أشهر الحلويات الشعبية في الكويت
الدرابيل الكويتية من الحلويات الشعبية الكويتية التي تصنع خصيصاً لرمضان عديدة، ومنها الدرابيل التي تبرع ربات البيوت في صناعتها، وهي عبارة عن رقائق خفيفة جداً، ملفوفة ومطوية على بعضها بعضاً، بإحكام وتناسق، ويوضع بين الرقائق السكر الناعم، والهيل والدراسين المطحون.
وأطلقت عليها تلك التسمية، لأنها تشبه المنظار الذي يعرف باللهجة الشعبية الكويتية باسم الدربيل، وإضافة إلى ذلك، هناك نوع خاص للأطفال وهي السمسمية، التي تكون إما دائرية، أو على شكل مستطيل، وهي عبارة عن السكر المعقود المخلوط بالسمسم في كثافة عالية.
المقادير:
كوب تمر مطحون
نصف كوب حليب سائل
كوب دقيق دخن مطحون ناعم
ربع كوب زيت
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا أو بيكنج بودر
3 بيضات
ملعقة قرفة
رشة هيل مطحون
ما هي طريقة تحضير الدرابيل الكويتي
– نضع البيض والسكر في الخلاط الكهربائي.
– لذلك نضع التمر والحليب والهيل والقرفة والصودا وتخلط جيداً.
– نضع الدخن والزيت ونخلطها جيداً.
– نحضر صينية مربعة مدهونة بالزيت، ونضع الخليط في الصينية.
– لذلك نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 130 مئوية، لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك تترك حتى تبرد.
– لذلك نحضر صحن التقديم، ونقطعها مكعبات صغيرة، وتقدم مع القهوة العربية.
لمزيد من الوصفات الكويتية راجع المقالة بعنوان: ” البلاليط الكويتي ” من أشهر الحلويات التي توضع على الولائم الكويتية
